青苹果莴苣沙拉

青苹果莴苣沙拉经典夏日养生料理，这款沙拉制作时教大家如何自己在家调配义大利油醋，非常实用小技巧。

义大利油醋的做法：

1、取陈年红酒醋15cc和初榨橄榄油45cc。

2、取一钢盆倒入陈年红酒醋和初榨橄榄油，使用打蛋器搅拌至乳化融合后加入盐和黑胡椒调味即可。

青苹果莴苣沙拉的做法：

1、青苹果切薄片泡盐水1分钟后沥干，取一模具依序将苹果片摆成圆形。

2、将萝蔓生菜，绿卷须，红卷生菜，小酸模.洗净沥干。

3、取一钢盆将洗净沥干的生菜倒入，盐，黑胡椒调味后拌入义大利油醋。

4、取一磁盘依序摆上青苹果圈，什锦生菜，新鲜无花果，小酸模，食用花，番石柳即可。

成品图：