无锡香糟炖肋排

看到无锡的朋友做的香糟肉忍不住流下口水，那美味看图就知道有多好了，已经感受到。今天来到无锡当地、喷香迷人的香糟做一盘无锡香糟炖肋排解解馋，还没出锅就闻到阵阵的扑鼻香，出锅后尝一口美味极了，下面把制作方法分享给大家。

无锡香糟炖肋排的做法：

1、先把猪肋排骨洗净焯一下水。

2、炒锅入少油，放入冰糖，转小火，待其融化。

3、放入排骨翻炒上色后 加入葱姜煎香倒入一点老抽，加热水 放入香糟，大火煮滚转小火。

4、炖至肉酥，收汁起锅即可享用。

成品图：

猪肋排是什么

猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，猪小排为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

肋排的肉层比较厚，并带有白色软骨。