蒸面条菜

蒸面条菜的家常做法主要用料是面条菜和面粉。在春天众多鲜嫩的野菜中，麦瓶草的幼苗面条菜也是美味之一。麦瓶草也叫甜甜菜，灯笼草，面条棵等，有很多种别称，是春天的时候田间地头很常见的野菜。具有清热解毒、滋阴润肺，补肝养心的作用，是妇女调经活血的理想保健品。蒸面条菜可以说是面条菜的吃法中比较简单的一道了。

蒸面条菜的做法教程：

1，面条菜洗净后放到一个大盘子上，在有太阳的地方将表面水晒干，3个小时左右，中间翻动一两次。这样晒干表面水分后裹面的时候才不会形成一坨一坨的结果。

2，晒好的面条菜拌入少许橄榄油

3，均匀的裹上一层面粉，并撒少许盐调味，面的多少可以调整，这里只裹了薄薄一层，没有裸露的绿色叶子就可以了。

4，开锅后铺上玉米叶，放入面条菜，大火蒸4分钟即可。千万不要蒸过了，4分钟足够了，中间不用翻动，四分钟准时关火揭盖就可以。然后把面条菜趁热夹到碗里，稍微抖一抖，把粘在一起的叶子都开就好了。

成品图：

一道清淡的蒸面条菜就做好了，无油无腻，看着令人感觉相当的清新舒服。是最好的春季健胃补肝养生菜了。做好的面条菜可以用来蘸着酱油、醋或蒜来吃，喜欢吃辣的搭配辣椒酱来吃都非常的好吃呢。