豆角土豆炖排骨

这道土豆豆角炖排骨相信大家在家都做过了，利用家中最简单的食材，混合一起炖好后就可以享用了，做法简，又香又实惠，而且还很下饭。豆角和土豆一起炖，不但让菜的营养更加丰富，而且味道也更好吃，制作时注意把排骨给焯水，这样不会太油腻。

排骨土豆炖豆角的做法：

1、先把豆角去筋折成适口的段，洗干净备用。

2、排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水

3、葱切段，姜切片

4、土豆去皮切小块

5、热锅冷油放入葱姜爆香

6、放入八角和花椒爆香

7、放入排骨和老抽翻炒

8、加入豆角翻炒均匀

9、加入两勺豆瓣酱

10、加入土豆翻炒均匀

11、加入足量的水没过食材

12、大火烧开后转小火40分钟

13、大火收汁，加盐和鸡粉即可。

成品图：

豆角土豆炖排骨制作技巧：

1、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的。

2、排骨要焯出血水，这样炖的味道更加好吃，不油腻。

3、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆，要不会烂在锅里成糊糊了，土豆最后加入。