炼乳汤圆

今天元宵节给汤圆换个新吃法，做一款特色的炼乳汤圆，内外都甜蜜，煮出外皮Q弹的汤圆有小撇步，这样煮就对了。

炼乳汤圆的做法：

1、煮一锅水，沸腾后加入汤圆，转中火加盖，再度沸腾时加入冷水100ml，加盖煮至沸腾，再加入冷水100ml，加盖煮至沸腾时，见汤圆都浮上水面，就可以起锅。

2、将汤圆放入盘中，淋上炼乳，就是内外都甜蜜的美味汤圆。

成品图：

炼乳汤圆制作技巧：

1、吃汤圆容易胀气，这时只要在吃完汤圆时，喝一些煮汤圆的汤，就可以消除胀气了。

煮汤圆要多长时间：

一般这一过程大约10分钟左右。

简单的方法是，煮三开后，关小火，取出一个汤圆或元宵打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否要继续煮或者关火了。