清蒸银鱼

朋友年前送了一些银鱼，一直没有机会吃，为了保证银鱼的原始味道，今天做一款清蒸银鱼，制作时采用豉油与花椒油的混合味道，我直接银鱼清蒸了，浇上这混合油，那叫一个美味，鲜，咸，香略微辣，酒菜饭菜都是真真好啊！

清蒸银鱼的做法：

1、银鱼洗净装盘上锅蒸8---10分钟即可。

2、蒸熟后倒掉盘中的水份，放葱花，干辣椒碎(多少随自己喜欢)。

3、淋入蒸鱼豉油，鱼露少许。

4、锅置火上，注入少许油，放几粒花椒，炸出香味，捞出花椒，把油浇在放好料的银鱼上OK了(豉油多到一点，可不放盐)。

成品图：

清蒸银鱼的制作技巧：

1、鱼露没有可不放，辣椒多少随自己喜欢丁，不用放盐，豉油的咸味足够了，值得一试奥！

银鱼的做法大部分都和鸡蛋有关，银鱼炒蛋，银鱼蛋羹，银鱼焖蛋，银鱼蛋托等等，我以前也做过银鱼炒蛋，觉得味道平平，没有这款清蒸银鱼味道来的实在，大家可以在家试做一下。