梅泥猪肉卷

热呼呼的夜晚，来杯冰凉的梅酒最过瘾，有下酒菜肯定更对味！想喝酒却不想发胖，除了要控制酒量外，下酒菜的选择更为重要。今天，就让微笑部的娘子军们为大家推荐一道疗愈人心，好吃低卡的私房梅酒下酒菜"翡翠红玉梅泥豚片卷"

主料：猪肉片一块、小黄瓜一条、红萝卜半条

调味料：盐一小匙、柠檬汁少许、冰水一大碗

酱料：梅泥酱少许、凤梨就这样凤梨酱汁少许

梅泥猪肉卷的做法：

1、水加入盐煮滚，先把猪薄片川烫后，泡加入柠檬汁的冰水冰镇沥干。

2、将黄瓜及红萝卜刨成薄片，亦可将红萝卜先用热水川烫软化。

3、用黄瓜片与红萝卜片把猪薄片包起来，用牙签固定住。

4、将卷好的肉片卷沾凤梨酱，再将梅泥酱放于肉片卷的上方，即可上桌！

成品图：

梅泥猪肉卷制作技巧：

1、川烫肉片时可加少许酒或姜片将肉腥味去除。

2、此道无烟料理可当作低卡料理，可用其他肉类有不同的风味呦。