自制温蔬菜料理

我是个怕冷的人，生菜沙拉总是没办法吃太多，每次看到有整锅温暖的蔬菜就会觉得特别开心！

温蔬菜材料：

汤头：橄榄油2大匙、培根2片切小块、洋葱1/4颗、牛番茄1颗、芹菜2根切段、红萝卜1/4条、玉米1条、南瓜适量切块。

另外加料：花椰菜适量、玉米笋适量。

调味：黑胡椒适量、盐巴适量。

温蔬菜的做法：

1.取一汤锅放入橄榄油，热锅之后放入洋葱培根，炒到有香气❶，之后加水。

2.放入红萝卜、芹菜、牛番茄，小火煮约15 分钟之后，放入玉米、南瓜再煮15 分钟❷，用盐巴、黑胡椒调味就完成汤头。

3.如果要马上享用可以直接放入花椰菜、玉米笋❸ 或其他比较不耐煮的蔬菜。

4.如果要隔天早上再吃的话，等汤冷却后放入冰箱，隔天加热再放入想吃的青菜。

成品图：

温蔬菜料理制作技巧：

1、这汤头偏甜，如果不要太甜，可以减少红萝卜、玉米等甜味蔬菜，或者增加番茄的用量。

2、搭配重口味的面包会很适合，例如起司面包。

3、南瓜建议切大块一点，皮的部份只需要去除局部即可

4、这样南瓜容易熟透，也不容易散开。