葱蒜香炒豆皮

葱蒜香炒豆皮是一款10分钟就搞定的快手家常菜，先把豆皮煎的焦香，再与葱、蒜、胡椒盐一同拌炒，吃起来口感外酥内嫩又香气味十足，当常备菜或是下酒菜都很适合。

葱蒜香炒豆皮的做法：

1、备料，青葱3支、蒜头4瓣、豆皮数块，青葱切珠、蒜头切末。

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2、锅中放1大匙油(15ml)，将豆皮直接放入。

3、煎到两面金黄即可呈盘备用。

4、将豆皮切成约1cm的长条状。

5、原锅不用洗，直接再下1大匙油，将蒜末与葱放入，并加入1小匙盐巴，拌炒爆香到闻到蒜香味。

6、将做法4的豆皮条放入，用筷子或是夹子把豆皮与葱蒜均匀拌炒开即可，也可加些胡椒盐更添风味。

成品图：

葱蒜香炒豆皮制作技巧：

1、这道煎豆皮，也可以将葱蒜换成芹菜珠就是一道清爽的素菜。

2、煎豆皮时，油不要多，让豆皮表面煎的恰恰，这样吃起来会有外酥内软的口感，非常好吃喔。