酥炸鱼条

说到炸鱼条就不免会想起当年初次去英国玩时，导游开宗明义就说：“英国人不太会煮饭，没有什么传统美食，可以吃的只有炸鱼片炸鱼条和SCONE而已。” 虽然后来觉得不至于那么夸张，不过SCONE和炸鱼条倒是真的讨人喜欢。

材料明细：白肉鱼1片、面包粉4大匙、帕玛森起士粉1大匙、鸡蛋1颗、牛奶或鲜奶油50CC、面粉2大匙、新鲜义大利香菜Parsley：一些切碎、干燥百里香Thyme1小匙、柠檬皮屑半个、匈牙利红椒粉Paprika1小匙、香蒜粉或大蒜末少许、盐适量、胡椒适量

酥炸鱼条的做法：

1、将鱼肉切成约1-2CM宽的长条。

2、将帕玛森起士粉、红椒粉、香蒜粉、盐、柠檬皮屑、香菜、百里香和鱼肉混匀备用。

3、将蛋和牛奶打匀备用。面包粉加一些盐和胡椒粉备用。

4、将鱼条依序沾上一层面粉，再沾上蛋液，再裹上面包粉。

5、平底锅放上稍微多一点的橄榄油中火加热，将沾好粉的鱼条放入，每面煎约一分钟或表面变成金黄，即可取出放纸巾上滤掉多余油份。

6、这鱼条表皮香酥，香草香料衬出鱼肉本身鲜味，淋上柠檬汁，水果酸味让风味更佳。是一道简单快速就可上桌的好菜。

成品图：