干锅鸡翅的做法最正宗的做法

初冬干香美味尽在一锅端，吃起暖烘烘的，今天这款美味正宗的干锅鸡翅制作时最好先把鸡翅腌制过后放冰箱冷藏一夜，让其入味，这样会更加好了吃，配菜可以随便添加。

用料：冰鲜鸡翅10只左右，洋葱一个，土豆一个，青椒一个，大蒜一个，干辣椒少许，黄酒20毫升，耗油10毫升

干锅鸡翅的正宗做法：

1、土豆切薄皮，洋葱切丝，青椒切小块。

2、鸡翅洗净后擦干后划上几刀。

3、放入大碗中加入蒜碎。

4、倒入黄酒和耗油腌制。

5、锅中放宽油烧到7成热时下腌制过的鸡翅。

6、炸到双面焦黄时即可捞出备用。

7、接着油锅内放入切好的土豆片。

8、炸到双面焦黄，边缘微焦时即可捞出。

9、另起油锅，放入大蒜粒和干辣椒炒香。

10、接着放入洋葱和青椒块翻炒。

11、洋葱炒成透明状后放入炸好的鸡翅。

12、翻炒3-5分钟后撒入少许白芝麻，出锅前调入少许食盐即可。

成品图：

正宗的干锅鸡翅制作技巧：

1、鸡翅一定要先腌制入味，最好是放冰箱冷藏过夜。

2、配料可以是洋葱，土豆，也可以是藕片，看自己的喜欢搭配。

如何挑选鸡翅：

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

冬天吃干锅，是必须的！猪牛羊也是餐桌上的常客，然而在我们家，最常见的干锅一定少不了一道即好吃又好做的美味--【干锅鸡翅】，家人不太能吃辣，所以做的时候基本上不会放太多的辣椒，起一点点微辣的口感即可。鸡翅，百分百好吃的食材，烧烤里必占一席，红烧也是呱呱叫，今天分享的做法是先腌制入味，然后炸香，再下锅与洋葱，辣椒翻炒，香味和汁水十足，一锅端出初冬里的美好滋味！