腊香有机菜花

冬天又到了吃腊味旱季，这示又香又下饭的腊香有机菜花制作时先把菜花焯一下水在炒，不光色泽更加漂亮，而且用油少，加一些老干妈在里味道会更加好吃。

有机菜花，最近两年这食材比较火哈，各大饭店里都能看到这道菜，比起普通的菜花，它的口感更脆嫩，而且更容易入味，对于普通菜花我也不是很爱，但只要遇到有机菜花，我还是会时不时的买上一些回来，做成干锅或者小炒相当的下饭哈

老妈对菜花也不是很感兴趣，这次在家我用腊肉跟它炒了一上，吃完老妈说这种做法还挺不错的，这次她吃了好多，下次也可以照着这法儿做了

材料：有机菜花、腊五花肉、姜蒜、洋葱、尖椒、盐、老干妈豆豉、生抽

腊香有机菜花的做法：

1、有机菜花切小朵用清水洗净，其他配料切好备用。

2、烧锅水，入菜花烫一分钟后捞出备用。

3、锅中不放油，加入五花肉，放点儿清水慢慢煮开。

4、等到水份干后油份出来时，下入姜蒜和洋葱炒香。

5、加入焯烫过的有机菜花同炒。

6、加入盐。

7、加入老干妈豆豉。

8、淋入生抽上色。

9、起锅前加入红尖椒即可。

成品图：

腊香有机菜花制作技巧：

1、有机菜花先焯下水炒起来更快手，而且用油少，如果油多的话可以放生菜花进去慢慢煸炒。

2、加入少许老干妈豆豉可以提升一下味道。

3、不怕辣的话尖椒可以提前放进去炒出辣味，我最后放只是为了增色而且辣味不是很重。