鸡翅焖饭

一碗好吃的米饭，是有着神奇魔力的。细细咀嚼，清香的微甜荡漾在唇齿间，它会让你无限留恋平实的温暖，那是家的感觉，质朴而安心。

今天给大家介绍一道不费功夫的快手焖饭，让米饭也成为一种美味佳肴，舌尖上的另类享受，轻松满足你空荡荡的胃。这道鸡翅焖饭经过细火慢煮，晶莹的饭粒有着稻谷淡淡的清香，沾染了鸡翅与蔬菜的香气，微韧弹牙，油润鲜香，每一口都是享受。

原料：鸡翅500克，大米1杯，胡萝卜200克，洋葱150克，油25毫升，盐适量，生抽10毫升，黄酒10毫升

鸡翅焖饭的做法：

1、提前原料备齐所需原材料;

2、鸡翅表面划几刀便于入味，用生抽和黄酒将鸡翅腌制20分钟;

3、胡萝卜和洋葱分别去皮后切细丝;

4、锅里倒少许油，用厨房纸将鸡翅擦干表面后，小火煎至两面金黄，盛起;

5、倒适量油，加盐，将胡萝卜丝和洋葱丝炒出香味，变软;

6、将大米用水轻轻淘洗2~3次;

7、然后把大米倒入锅内 ，铺平，再将蔬菜均匀铺在米上;

8、上层摆放鸡翅后，加入淹没食材的清水;

9、关好锅盖，小火焖煮约40分钟，即可。

成品图：

鸡翅焖饭制作技巧：

1、大米如用来煮白米饭，建议米、水比例为1：1~1：1.2 ，比如150克的大米配150毫升~180毫升的水量。本食谱中，因为含有其它食材，米水比例为1：1.5左右为佳。大米也可以事先用清水浸泡，但浸泡后在烹煮时所加的水要减少，以免过于软烂。

2、焖饭中的食材可以根据喜好更换，比如排骨、菜花、蘑菇类都适合。绿叶菜等不能久煮的食材则不适宜。

3、小火焖煮要注意火候，以免锅底焦糊。

4、锅具可用厚底深锅，也可用电饭煲。