广式腊味炒饭

这款广式腊味炒饭是利用家中剩食腊肉、腊肠、洋葱、剩饭，搭配起来炒了的，味道依然是香喷喷的炒饭，因为广式腊肠腊肉口味偏甜口味稍偏甜做炒饭最为合适，腊肉最好提前蒸软在炒，不然口感会很硬的。

广式腊味炒饭的做法：

1、腊肉洗净入锅蒸10分钟，取出切成小丁，香肠切同腊肉大小的丁，莴笋去皮切小丁，大蒜和小葱分别切碎;

2、锅烧热放入少许油，放入腊肉丁、腊肠丁，大蒜和洋葱丁小火煸炒出香味，放入莴笋丁炒匀;

3、倒入米饭，转中火用铲子将米饭压散，翻炒均匀，放入禾然有机醇酱油翻炒均匀，待米饭炒松散，放入盐和葱花炒匀即可。

成品图：

广式腊味炒饭制作技巧：

1、广式腊肠腊肉口味偏甜，咸度适中，很适合做炒饭或煲仔饭。

2、腊肉比较硬，要先蒸软或是用清水煮一下，软了再炒才好吃，注意蒸腊肉滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。