黄心菜烧豆腐

喜欢把豆腐煎过才吃的人都会爱上这道菜，今天这款美味的家常黄心菜烧豆腐就是先把豆腐给煎成金黄色后在配上黄心菜一起炒，最后加入耗油和盐调味即可享用。

黄心菜烧豆腐的做法：

1、首先把黄心菜清洗干净备用，豆腐洗过后切成小块。

2、起锅倒油，放少许油，然后把豆腐倒入锅中，小火慢慢煎

3、煎至金黄色后翻面，把另一面也煎一下。

4、豆腐两面都煎好后放入清洗干净的黄心菜，一起翻炒。

5、今天的黄心菜很嫩，大火快炒一分钟基本上就熟了，然后加入耗油，盐调味，然后装盘就能开吃了。

成品图：

黄心菜烧豆腐制作技巧：

1、黄心菜不要炒时间太久了，保持颜色翠绿色营养不流失。

2、豆腐要用老豆腐来做，嫩豆腐不好煎，容易碎。

豆腐怎么煎不会碎？

先把豆腐清洗一下，然后在拿一个碗中加入三分之一清水（水要盖过豆腐）和少许食盐，将豆腐放进去浸泡五分钟。

取出后将豆腐切块即可，这样即不影响豆腐的口感，放到锅中蒸煮煎炒也不会碎也不会散，而且豆腐更入味。