免烤鸡腿排

不用箱也可以煎出香酥脆的鸡腿排喔！将棒棒腿去骨再用香料先腌制入味，使用平底锅就能煎出酥脆的外皮，而去骨后的鸡腿排更容易快速煎熟。下面把免烤鸡腿排制作方法分享给大家参考一下。

免烤鸡腿排的做法图解：

1、将去骨鸡排清洗后用厨房用餐巾纸擦干，蒜头一份切片，另一份磨成泥状。可选用个人喜爱的蔬菜当配菜。

2、将鸡腿排抹上所有的腌料，稍加***让它入味。最少要腌制30分钟以上。腌制越久会更入味。

3、准备一个厚底锅或平底锅，热锅后再将鸡皮朝下入锅香煎。

4、煎鸡腿排时可用一个重物(烤盘之类)压住鸡腿，这样可帮助煎出香酥脆的外皮之外，又可防止油烟乱喷，继而达到BBQ的烟熏效果而快速煎熟鸡腿排喔！

5、煎出金黄酥脆的外皮后，将鸡腿排翻面继续煎熟，同时放入蒜片及迷迭香一起香煎，释出的鸡油加上迷迭香和蒜片的香气，会让鸡肉更美味。

6、蒜片煎出金黄色后和迷迭香都先起锅。而鸡腿排煎熟后就可起锅装盘。

7、利用原锅里释放出的香料鸡油，放入蔬菜下锅炒熟，加入少许的盐调味即可起锅装盘。

成品图: