糖不甩

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，具备了多种美味中式点心的基本要素，如糯米、花生、芝麻、糖。加姜汁特别祛寒正气。

糖不甩的做法:

1.将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可。

2.把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末。

3.取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中，加入80克清水。

4.中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆。

5.做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中。

6.待浮起后再略煮一会即可捞起。

7.放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火。

8.将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了。

成品图:

糖不甩趣事一二:

1、据传与八仙有关。清道光十九年广东东坑镇一带吸食鸦片者众多，初春二月二由于流毒泛滥民不聊生，赶往东坑镇受财主雇佣的精壮男丁所剩无几，大都面黄肌瘦、劳力退减。吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，但良药苦口再者私自下凡乃冒犯天条，于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑可口的糖不甩(取糖粉粘丹不分离之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头至巷尾实行半卖半送。众人吃后果真止住了鸦片流毒，体力、智力恢复，至此糖不甩远近闻名。

2、据传光绪九年，慈禧终止垂帘听政，光绪帝亲政广招贤才，恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦学子丁仁长上京赴考，沿途以吃母亲所做糖不甩充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封翰林院庶吉大学士，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证。