南瓜海鲜煎饼

在家做这款南瓜海鲜煎饼制作时先馅料炒过再和面糊混合， 就不用担心做出来的煎饼外焦内不熟了！蔬菜自然的甘甜加上鲜味十足的虾仁，不管是单吃或是沾酱都非常好吃的。

南瓜海鲜煎饼的做法图解：

1、准备材料: 虾仁去除肠泥洗净擦（参考：3秒去除虾子肠泥的方法）干;南瓜去籽去囊刨成细丝;芹菜切末;洋葱切细末;面糊先调好。

2、取一不沾锅， 倒入两大匙食用油， 放入虾仁煎至两面金黄盛起备用。

3、续原锅， 放入洋葱末炒至呈透明状。

4、放入南瓜丝翻炒均匀， 油不够可再添少许油进来， 炒软即可关火。

5、将炒好的虾仁， 洋葱， 南瓜倒入面糊中， 再加入芹菜， 胡椒盐搅拌均匀。

6、将锅子洗干净， 倒入适量的油(油的量可多些)， 用半煎炸的方式，(先中火待油温升起后转小火) 放入面糊煎至两面金黄熟透即完成料理！

成品图：

做南瓜饼要用糯米粉还是面粉好？

见意大家用糯米粉，起来才有粘软的感觉。

把南瓜蒸熟，加入糯米粉，趁热加糯米粉不断和面，一直加糯米面到面不沾手才可以！

今天家是没有糯米粉了，所以咱用的面粉来做的。用面粉没糯米粉效果好，口感稍差一些。