鸡翅中包饭
2023-11-06
主料：小鱼干约1/4杯，洋葱(小)1/4颗
配料：鸡蛋1颗
作者：精美美食
更新：2024-09-16
难度：初级入门
类型：小吃
小鱼干钙多多很适合来熬煮高汤，注意要加上洋葱甜味及去鱼腥味非常好喝，今天我们送给5以上的小宝宝摄取钙质，是长牙期所需要的营养哦！简单做个蛋黄茶碗蒸送小宝贝，相信他们会喝吃的很开心的哟。
1、小鱼干除去头与腹肠…熬煮出来的高汤才不会苦及腥味哦！处理好小鱼干洗净。
2、干锅将小鱼干扁出香味…加入4杯水与洋葱放入…煮滚转小火煮约15分钟…过滤即成小鱼干高汤。
3、宝宝茶碗蒸…蛋黄加入2-3大匙的小鱼干高汤拌匀…过筛避免小宝宝吃到蛋白…放至电锅蒸熟外锅3/4杯水…跳起焖个3分即可。
4、茶碗蒸口感可依宝宝大小去斟酌…上图是一颗蛋黄+3大匙高汤较滑嫩…封面图是2大匙高汤…以上给各位麻麻做参考！
成品图：
制作技巧：
滤掉的小鱼干洋葱拿来做味噌汤超赞的啦！
