银杏红枣炒鲜竹

原来还有一道菜可以用非常常见的几样食材就能做的这么营养滋补，它就是今天这道银杏红枣炒鲜竹了，从它的菜名我们就能大概猜出其中所要用到的食材。怎么运用这几种食材做的营养美味呢？下面就让我们看看银杏红枣炒鲜竹的做法吧！

银杏红枣炒鲜竹的做法：

1、将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。

2、将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。

3、将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。

4、将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。

5、大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。

6、大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐和酱油即可离火。

7、将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

成品图：

银杏红枣炒鲜竹的做法小技巧：

1.红枣选择颗粒饱满晒干的大枣品种。

2.注意腐竹品质。要先无异味且色泽比较自然的。

3.可先将腐竹散开呈薄片状在煎，口感更酥脆。

4.白果不可一次多食，并且要彻底烹熟才可。

这道银杏红枣炒鲜竹的做法是不是很简单？赶快动手把这样一道美味又滋补的佳肴端上你的餐桌吧！对女性朋友们来说，这可是道能够滋润养颜，既美容又保健养生的理想美味呢。