巧克力冰淇淋面包机版

家中没收有冰淇淋机器用面包机一样可以完成，今天就用面包机给大家做一款巧克力冰淇淋，在炎热的夏日帮你解暑降火。

材料：

蛋黄2个、水70克、巧克力酱100ml、砂糖40克、淡奶油200ml

冰淇淋的制做：

准备工作：前一天将冰淇淋桶清洗擦干，放进冰箱冷冻室冷冻。冷冻时要放在平坦的平面上不能倒放、斜放。冷冻时间12小时以上。(最好头天晚上放入冰箱，第二天制做)

巧克力冰淇淋面包机版做法：

1、将蛋黄加10克砂糖放进盆内，用打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。

2、剩余30克糖加入水中，煮至90度左右。

3、用勺子舀入一勺热的糖水，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的糖水倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀。

4、糖水和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮糖水的锅里，用小火慢慢的加热蛋糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾。

5、煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了。

6、将巧克力酱加入蛋黄糊搅匀。把装有巧克力蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。

7、将淡奶油打发至6-7分发。

8、巧克力蛋黄糊加入淡奶油中。

9、混合均匀。

10、将制冷桶从冰箱里拿出，装进面包机中。慢慢倒入冷却好的冰淇淋液。

11、面包机mix程序30分钟。

12、听到蜂鸣提醒声时，就完成了。将冰淇淋桶取出。放入保鲜盒，冰箱冷冻四小时以上，过夜风味更佳。食用时取出挖球即可。

成品图：