家常老冰棍

还记得那年夏天一个白色泡沫箱子里装的冰棍儿了吗？那是我们满满的回忆啊。现在都只有雪糕卖，很少看见有人卖冰棍儿。其实在家里就可以做出美味又怀旧的冰棍了，但并不仅仅是把糖水往冰箱里速冻出来的就是冰棍，要做出咬上去入口酥化、品尝起来沁人心脾的冰棍还是有窍门的。

老冰棍的做法:

1.糯米粉里加入20毫升的清水稀释。

2.煮锅中倒入剩余的450毫升清水，烧至完全沸腾，倒入牛奶和白糖。

4.再次沸腾后，加入盐，关火。

5.熬好的冰棍水自然冷却后，倒在冰棍模具中，放在冰箱冷冻4个小时以上。

6.如果想用小时候那种木头冰棍筷子，可以将橘子皮盖在模具上，插入筷子，起到居中固定的效果，再放到冰箱里冷冻就可以了。

成品图:

老冰棍做法小技巧:

1.煮冰棍的水一定要完全沸腾后，再倒入其它材料，这样做出来的冰棍口感特别酥。

2.冰棍直接从模具里取出比较困难，可放在自来水下冲一遍，再用手压几下模具就可以了。

3.过去的老冰棍里都有盐，因为夏天容易出汗，容易流失盐分，所以就在吃冰棍解渴的同时，把盐分也补回来。

美食拓展:

中国是冰棍的故乡。早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰冰棍棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前)，皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国。1777年美国纽约大街上才有了冰激凌广告。