绿豆糕的简单做法

无需烤箱自制健康消暑甜点绿豆糕，制作时最好是用一半黄油一半植物油口感会更加好吃，注意植物油不要用气味太重的油，这是一款用纯绿豆做的，不含任何防腐剂色素，所以给孩子吃也可以很放心，用脱皮绿豆，蒸熟后打成泥再炒干，不需要烤箱也可以做出美美的点心，没有烤箱的姑娘们，赶紧收了吧。

绿豆糕(包豆沙话可以做18个左右，不包豆沙大约做13个左右)

材料：脱皮绿豆200克、芝麻油80克(可换黄油哦)、细砂糖90克、麦芽糖40克、豆沙适量

绿豆糕的简单做法：

1、准备所需材料。

2、将绿豆用清水浸泡一夜。(天气热时，要放冰箱冷藏浸泡哦)。

3、放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度。

4、放入料理机里，加入适量清水。

5、搅打成绿豆泥。

6、将搅打好的绿豆泥放入不粘锅中，加入芝麻油小火翻炒。

7、再加入细砂糖和麦芽糖继续小火翻炒。

8、最后将绿豆泥炒成一个不粘手的团状，放凉备用。

9、将绿豆泥分成18等份，像包汤圆一样包入豆沙馅，然后放入月饼模具内压平底部。

10、脱模放在盘中即可。

成品图：

绿豆糕制作技巧：

1、如果没有料理机的话，可以趁热用勺子将绿豆压成泥，不过用料理机搅打的口感会更细腻一些。蒸出来的绿豆要想碾压的很细腻的话，一定要注意蒸锅里水不能蒸干了，水量一定要充足，否则蒸出来的绿豆比较干，就不容易压成细腻的绿豆泥了

2、不喜欢芝麻油香味的绿豆糕的话可以换成黄油哦，奶香味更足。但是有网友和我说又不喜欢黄油味那么足，灰建议这样的情况可以用一半黄油一半植物油(要用气味淡的植物油，比如葵花籽油、玉米油、大豆油，不建议用花生油、橄榄油等气味重的植物油)。

3、也可以不包豆沙，原味的也不错。