肉片炒四季豆

现在正是四季豆上市季节，价格比较便宜。今天我们为大有介绍肉片炒四季豆的简单做法，这道菜把四季豆炒的口感清脆，让你百吃不厌。

四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。下面来看如何做肉片炒四季豆的制作方法：

肉片炒四季豆的做法教程：

1、瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒去籽后切小块，姜蒜切碎备用。

2、四季豆放水里洗净后择去两端的筋丝，然后放入沸水中焯水五分钟。

3、焯好水的四季豆切成小段。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入肉片翻炒熟。

5、放入四季豆和红椒翻炒一会。

6、放入半匙料酒翻炒翻炒。

7、调入适量盐、少许生抽和味精翻炒均匀即可出锅。

成品图：

肉片炒四季豆的做法小技巧：

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3、四季豆应焯熟后再切段，以免营养流失太多。

这道肉片炒四季豆是非常不错的家常小菜哟，我这段时间经常在做，有时会把四季豆拿来做蒸面吃，味道也是相当不错的。以后有机会给大家分享一下具体的做法。