抹茶卷薄酥饼

想吃抹茶卷薄酥饼就自己做吧，只要简单拌匀食材，送进烤箱低温烘烤，就能自己烤出美味的抹茶卷薄酥饼。完美的抹茶香气与奶油混搭，每一口都能尝到香酥脆口的抹茶卷薄酥饼。

抹茶卷薄酥饼的做法：

1、将2颗鸡蛋的蛋白放入料理碗内。

2、倒入砂糖。

3、使用电动打蛋器打匀，让细砂糖溶化即可，不需要打到蛋白发。

4、取一个塑胶袋，放入盐巴。

5、再放入抹茶粉。

6、无盐奶油融化，如果来不及融化，可以使用微波炉低功率解冻。倒入步骤5调匀的粉料一起拌匀。

7、将步骤6调好的粉料倒入蛋白砂糖里一起拌匀。

8、将拌好的粉浆裹上保鲜膜，放冰箱静置半小时以上，让无盐奶油的温度下降，烤饼时会更方便。

9、烤箱以170度c预热，在烤盘铺上烘焙纸，用汤匙挖取适量的粉浆放在烘焙纸上，并以汤匙底部抹平粉浆，抹得越平整，烤出来越漂亮。将处理好的烤盘送进烤箱以170度c烤7分钟。

10、待抹茶卷薄酥饼趁热用筷子当轴心卷起来，放到抹茶卷薄酥饼变凉就会脆口。

11、美味上桌喽～这一次使用的是日本的抹茶粉，制作出来的色泽很漂亮。

成品图：