香菇炖豆腐

香菇炖豆腐是一道适合老年人食用的美味美食，不管是从营养上还是口感上都非常适合老年人食用，做起来也比较的简单呢。

营养上，豆腐含有丰富的矿物质钙和优质蛋白质，有着提高身体的免疫力，增强身体抵抗力的作用。对于老年人的骨质疏松有着很大的食疗效果，香菇含有丰富的氨基酸，可以健脑益智，防止老年痴呆。

口感上，整道菜肴在做的时候没有加入什么刺激性的调料，吃起来也是比较的清淡美味，经过炖煮之后，香菇和豆腐的口感都非常的嫩滑，很适合老年人食用。

香菇炖豆腐的做法教程：

1.干香菇泡发，豆腐切成小方块。

2.将豆腐放入淡盐水中浸泡，泡发的香菇切成条，葱、姜切末。

3.锅热油，爆香葱姜，放入香菇煸炒出香味。

4.放入豆腐翻炒一下，加入蚝油、生抽、糖，放入水炖煮五分钟。

5.加入盐，加入鸡精，放入水淀粉勾芡即可。

成品图：

香菇炖豆腐的美味小窍门：

1.豆腐用淡盐水浸泡能去除豆腥味，煮的时候还不容易破。

2.豆腐放入锅中之后要小心用锅铲背面轻推，晃动锅，不要炒碎了哦。

香菇炖豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来鲜美有味的一道美食，并且本身也是比较的清淡，所以对于老年人来说是一道很不错的菜肴。