八寸圆模裸蛋糕

八寸圆模做出来的蛋糕可以横切分成三片，但为了健康所以不要那么多奶油，因此我只分了两片。这个八寸圆模裸蛋糕是低油低糖，奶油不能多，水果可以多加，所以是非常健康的一款蛋糕，可以多吃。

八寸圆模裸蛋糕的做法图解：

1、准备两个无油无水的钢盆儿，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中，所有原料称重备用。

2、将蛋黄中放入素油、酸奶和细砂糖，用手抽搅打均匀，再将低粉过筛入盆，搅拌均匀备用。

3、用电动打蛋器将蛋清打至好多泡泡变白，加入1/2细砂糖。

4、继续打至可以堆砌，加入剩下的细砂糖，继续打至直立的小尖尖出现即可。

5、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面轻轻磕几下，震出大气泡。

7、将模具放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，170度烤制50分钟，取出模具倒扣彻底晾凉。

8、淡奶油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至九分发。

9、蛋糕横切分成两片，在一片上面抹奶油，放蓝莓，盖上另一片后再抹奶油，放蓝莓即可。

成品图：

本来这八寸圆模裸蛋糕奶油不多，还有水果，于是准备了草莓和蓝莓。一个是鲜艳的红色，一个是深深的紫色，挺漂亮的。没想到，前一天将蛋糕胚做好了，第二天准备装饰的时候，却看见了一条微信，说是草莓感染了病毒，已经有人中毒入院了。看见这条微信后，再出去买其它水果已经来不及了，但我还是决定将草莓扔掉，全部用蓝莓。

虽然说少了一个鲜艳的红色，裸蛋糕的确没有那么漂亮了，可毕竟身体健康还是首要的哈。