萝卜缨子大米粥

老家自种的大萝卜成熟了，那绿油油的萝卜缨子特别诱人，以合理利用资源不浪费为原则，今天用就这个萝卜缨给煮一锅大米粥喝，美味又营养。

萝卜缨子大米粥的做法：

1、砂锅加水，烧开，将淘净的大米放入锅里;

2、煮开后转小火，煲成粥;

3、萝卜缨洗净，焯水，捞出;

4、待萝卜缨不烫手时，切碎，放入将煮好的粥内;

5、再次煮开，加入少量盐、胡椒粉、香油调味即可。

成品图：

萝卜缨的营养价值？

萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘;并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气;萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用，在做法上生吃和熬汤都很好。