酸辣血珊瑚草

端午节中我们每天和亲戚朋友相聚一起吃大鱼大肉，摄取了不少油脂和胆固醇，这成为了身体健康的隐形杀手，随着时间的积累这些东西都会导致我们高血压冠心病等症状。

今天给大家带来一道可以消除我们节日中摄取的过量垃圾的帮手，它就是这道简单的酸辣血珊瑚草了，血珊瑚属于海草类植物富含海中的酵素，可以杀菌复活细胞功能，帮助我们恢复细胞的活性，消除油脂和胆固醇，而凉拌的血珊瑚更是夏季合口的凉菜了。

酸辣血珊瑚草的做法：

1、血珊瑚提前用清水泡至8小时，中途换3--4次水。

2、准备好花椒和辣椒，大蒜剁碎备用。

3、锅中注入水，下入泡发的血珊瑚焯水。

4、马上捞入冷水中冲凉。

5、沥干水分后加入切段的嫩芹菜。

6、另起锅，注入油爆香花椒和辣椒。

7、将辣椒油倒入蒜碎和芝麻的碗中。加入生抽 醋 鸡精 盐搅拌均匀成料汁。

8、将料汁倒入血珊瑚中搅拌均匀即可。

成品图：

以上就是酸辣血珊瑚草的家常做法了，很好吃的一道夏季凉拌菜哦。在泡血珊瑚的时候要注意必须使用冷水浸泡(温水会让血珊瑚溶解)。焯水时间要快，马上捞入冷水中冲凉。