台式蒜头蛤蛎汤

台式蒜头蛤蛎汤的家常做法很简单，只要把蛤蛎洗净，与煮熟的大蒜一起放入锅中炖至蛤蜊开口，汤味浓郁，再加些九层塔即可。做好的蒜头蛤蛎汤闻到着浓中透鲜，还有勾人食欲的香草味儿。喝着鲜美无比，带着淡淡的熟蒜香，标准的台式风味哦。

除了美味之外，最重要的是这道蒜头蛤蛎汤有着很好的食补功效，不但是中老年人调节消化系统，帮助人体代谢、排毒的佳品，还是常喝酒的男士们解酒、保护心血管和身体健康的理想伴侣。

台式蒜头蛤蛎汤的做法教程：

1、将蛤蛎放入一盆清水中，加入盐1大匙(分量外)帮助吐沙.浸泡约1小时.后冲洗干净。

2、大蒜保持完整的整颗带皮蒜， 加入一大碗滚热水淹盖大蒜，入微波炉强微波5分钟.烫过后可p易脱皮。

3、将剥好皮的大蒜入蒸锅中，加冷水淹过大蒜.后入电饭锅蒸约20分钟，取出后的大蒜看似整颗， 轻轻一I就碎了！

4、取一加入700cc清水煮L，将做法3整碗岽笏+水一起倒入汤中。

5、把洗净的所有蛤蛎倒入汤锅中， 一起煮至蛤蛎_口，沸滚，再加入米酒+适量盐。

6、起锅前加入九层塔，即刻关火.完成！

成品图：

台式蒜头蛤蛎汤的做法小技巧：

1、做法3如改在炉火上煮大蒜， 大蒜烫过后脱皮， 加水量须比淹过大蒜多一手指节的高度， 小火炖煮约40分钟。

2、蛤蜊怎么洗干净，没有沙子的方法：http://www.jmms.cn/foodjq/22738.html

3、不要大火，大蒜散。

4、免疫力差，体质弱或体内炎症比较大的人，多喝这道汤对身体健康非常的好。

台式蒜头蛤蛎汤的简单家常做法就介绍到这里，由此可见，做台湾风味的美食也是相当简单的哦。比起美味，这道蒜头蛤蛎汤的营养保健功效最是受人喜欢。建议女性朋友们可以学会了，做给家里的顶梁柱们，当作日常保健汤，很不错呢。