月牙骨墨鱼汤

月牙骨墨鱼汤的家常做法很简单，只要将食材备好，然后跟调味料一起炖制即可。但是，汤味鲜美的前提是先将食材处理干净，不管是骨头还是墨鱼都要先去掉腥味儿。如何才能将墨鱼和骨头处理好呢？教程后的做法小技巧会有详细介绍。

月牙骨，也叫月亮骨。指的是动物前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形脆骨，上面有一层薄薄的瘦肉，是名符其实的骨肉相连。含有丰富的蛋白质和维生素以外，还富含磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等能为人体提供更多钙质。但是，脆骨并不是吃的越多越补哦，过量食用不好消化会给胃肠造成负担反而不易吸收营养了。

墨鱼的养血的功能，对女性朋友来说是相当好的美容养颜食补汤。接下来就是分享怎么做营养美味月牙骨墨鱼汤的做法技巧了。

月牙骨墨鱼汤的做法教程：

1、墨鱼干用冷水泡2-4小时，去骨撕膜切条。

2、月牙骨泡水约30分钟，切成小块，氽水。

3、取一深锅，放入墨鱼干，月牙骨，葱，姜，然后加足量热水，大火煮沸后小火煲3-4小时，食用前加盐调味。

成品图：

月牙骨墨鱼汤的做法小技巧：

1、食材泡水和氽水，都有利于去除杂味和血腥。

2、煲汤的水一次性加足，煮制过程中不再另外加水，这样才能保证汤味醇美。

3、墨鱼干的皮比较腥，泡好后撕去黑膜再食用。

用月牙骨煲汤，一定要煲够时间。等月牙骨已经变成透明的筋状就差不多了，这时的月牙骨入口软滑香糯，连汤带骨一起消灭光，美味又营养。月牙骨墨鱼汤的另一个主角是墨鱼干，它是富含高蛋白，低脂肪，低热量的食材，很适合跟肉类搭配炖成鲜美的汤水。

综上所述，一道超级滋补又鲜美的月牙骨墨鱼汤就是这样做出来的，天冷的时候煮上一锅，可以让全家人吃着温暖又补益。