五花肉长豆咸粥

长豆咸粥的味道鲜甜又很清爽顺口，这是一道很令人怀念的古早味料理，制作原料都是家常必备的一些食材，混合一煮起锅时加入调味料即可。

五花肉长豆咸粥的做法图解：

1、准备好所需材料，如下图所示：

2、先放入白饭与长豆、玉米笋以中大火煮滚后关中小火煮10分钟。

3、加入五花肉丝以中火煮熟。

4、加入盐与胡椒粉，芹菜。

5、最后放上油葱酥即完成。

成品图：

五花肉长豆咸粥怎么做好吃技巧：

1、五花肉提前腌制一下更加入味，但是要注意盐要少放。

2、煮粥时间用瓦罐小火慢煮，越久越香。

煮长豆角怎么掌握火候？

首先豆角要翻炒，待油均匀挂在豆角上后，加热水(或肉汤)刚刚没过豆角(这点很重要，不沾水的豆角靠蒸汽吹熟口感很差)，大火炖至汤快干时，改小火收汤，炖豆角时放土豆(切块)尤佳，可以起到勾芡的作用，营养还互补，喜欢吃肉的人还可以放些红烧肉或排骨。