茼蒿炒鹅蛋
2023-09-16主料:糯米粉300克
配料:抹茶粉1小勺,可可粉1小勺,芝麻馅250克,水200克
作者:精美美食
更新:2024-12-03
难度:初级入门
类型:热菜
雨花石汤圆是潮州的一道创新小吃,它的外观秘诀就在于就是在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹,看这阵势栩栩如生呢。它的味道更不用说了,吃起来香滑可口有弹性。咱也别流口水了,赶紧试试吧。
雨花石汤圆的做法教程:
1、将清水分次加入到糯米粉中,用手拌开揉匀成糯米团。然后取其中60克面团按扁。
2、锅内烧水,水开后放入按扁后的糯米团,煮至面团浮起时,将面团捞起。
3、将煮熟的面团和生面团放在一起揉匀。然后再取1/4面团放入抹茶粉,揉匀。另取1/4面团,按同样方法放入可可粉揉匀。
4、将三种面团各自搓成条,并列放在一起,用手搓成麻花状。再将搓成麻花状的面条对折,再搓成麻花状,再对折,反复2~3次。
5、将混色后的面条再次搓成条状,均匀地分割成小剂子,搓圆。芝麻馅也分割成数量相同的剂子,搓圆。
6、将糯米粉剂子捏成窝状,中间放入芝麻馅剂子,包起来,然后用手搓成雨花石状。
7、锅内烧水,将汤圆下入煮熟捞起装盘即可。
成品图:
雨花石汤圆的做法解说就介绍完了,不知道大家有没有学会雨花石汤圆怎么做漂亮又好吃呢。可能只看文字你还会感觉有点迷惑,但其实真正做起来你就明白,这是一件很简单的事情哦。