扁豆莜面鱼鱼

扁豆是大家生活中最常见的口感很好的一种蔬菜，羊肉有补阳强身健体的作用。今天我们要做的这道扁豆莜面鱼鱼是集荤、素、面食为一体的一款美味佳肴，它是北方一带的一道十分家常且美味的面食，深受北方的朋友们的喜爱。

扁豆莜面鱼鱼的图文做法教程：

1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里，边倒边用筷子搅拌，稍凉后和至不软不硬的面团。

2.把羊肉洗净切成丁，土豆去皮也切成小丁，西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，小扁豆泡好。

3.把饧好的莜面搓成条状，揪两个纽扣大小的面团放在手心。

4.两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼，剩下的莜面都搓成鱼鱼备用。

5.锅内放油烧热，放入羊肉炒至变色，再放入葱花、花椒面炒匀。

6.放入土豆丁翻炒几下，加酱油，适量盐炒至将熟。

7.然后加入泡好的小扁豆，加少许醋和胡椒粉，倒入西红柿酱炒匀。

8.再加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟，加入搓好的莜面鱼鱼，鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可。

成品图：

一碗香喷喷的扁豆莜面鱼鱼就做成了，这看着就让人垂涎三尺的地方美味是不是已经让您食指大动了呢，那您还在等什么，赶紧自己试试吧。

在家自己动手来道家常的莜面鱼鱼，不用出远门就能吃到北方特色的美味了。