柠香煎鳕鱼

煎鳕鱼是一道做法非常简单的料理，为了保证食材的原味，食材只用简单的处理下，稍微加热下，这样不仅可以减少油腻的吸收，还能保持这道美食鲜味。柠檬香气的加入使它多了一分清新。

柠香煎鳕鱼的做法：

1、鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味。

2、西兰花盐水浸泡后，焯水待用。

3、小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁。

4、用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，锅热后放入鳕鱼片小火慢煎。

5、一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅。鳕鱼煎的程度正好对应了--“受热均匀，避免食物焦灼”这句话。

6、将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。

成品图：

鳕鱼的营养价值：

1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。

2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。