茭白炒肉片

茭白炒肉片的家常做法主要用料是茭白和猪瘦肉，是道快捷省事的简单家常菜，营养可口且很美味，是上班族和怕热的主妇们喜欢的快手菜。

茭白生长在水中，是“江南三大名菜”之一，有些地方也叫水黄瓜。其质地鲜嫩，味道香中透甘，有“水中人参”之誉。在食疗功效方面茭白具有生津止渴，祛燥清热、利尿除湿及通利等作用，能除烦解酒，清热消暑，还能补虚健体和美容减肥呢，是一款夏天的保健食材。下面一起来看怎么做茭白炒肉片的家常做法。

茭白炒肉片的做法教程：

1、肉片用酱油、淀粉和料酒腌制15分钟待用。

2、茭白洗净，剥去皮去根切条，干红椒切小圈。

3、锅中放油，油热，加大蒜和干红椒爆香，倒入茭白快速翻炒片刻。

4、加入酱油翻炒几下，再倒入腌制好的肉片煸炒至肉片发白，调入食盐即可。

成品图：

茭白炒肉片的做法小技巧：

1、茭白不宜与豆腐同食，因为茭白里含有很多草酸，豆腐里含有氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、茭白不能炒太久，否则口感不鲜脆。

一道看着鲜，吃着香的茭白炒肉片就完成了，简单的四步就能搞定哦，厨房新们也能马上做出来的家常小菜。学会 的朋友们，赶快去试做吧。