西瓜吐司面包

炎炎夏日，来一片冰凉西瓜是多么的消暑啊。吃不到西瓜，先来一片西瓜吐司，止止饥吧。西瓜吐司在做的时候中途需要加入红麴粉和茶粉来调色，所以程序稍复杂一些，下面把西瓜吐司制作方法分享给大家。

西瓜吐司面包的做法图解：

1、提前准备好所有食材，如下图所示：

2、在面包桶内，依序倒入鲜奶，盐、糖(放于对角线的位置)，全蛋，奶粉，高筋面粉，奶油，在高筋面粉上挖一个小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到盐、糖、液体)。面包机选择揉面程序(约揉15分钟)，按下开始。

3、揉好的面团取出后，分成3份(以我的为例：我的总面团是569公克，分成249公克、180公克、140公克，最大的面团加入红麴粉，用面包机揉匀;次大的面团加入茶粉，也用面包机揉匀)。面包机选择揉面程序(约揉8分钟)，按下开始。

4、三种面团揉好后，盖上保鲜膜做第一次发酵(夏天放室温发酵便可)，约发酵一个小时，发到用手指沾高筋面粉插入面团后，不会回缩即可。

5、发酵完毕后，用手拍压面团排气，滚圆面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6、将红麴面团压扁擀长，洒上蔓越莓干(若蔓越莓干太大颗，可先剪小后，泡水后沥干水分)，由上往下卷成长条形，头尾收口处要捏紧。白面团压扁擀长，将红麴面团放在上面，包着红面团卷成长条形，头尾收口处要捏紧。绿面团压扁擀长，将白面团放在上面，包着白面团卷成长条形，头尾收口处要捏紧。

7、将面团放入面包桶内，面包机选择发酵、烘烤程序(约1个半小时)，按下开始。

8、烤好了，将吐司倒出来在架子上放凉。

9、然后把西瓜吐司切成就块，就可以了，是不是很诱人啊。

成品图：

西瓜吐司面包怎么做好吃技巧：

1、红曲粉用1/2小勺就够了，加多了不仅影响面团的发酵，而且颜色太红会到导致西瓜过熟，当然，加少的话可能就是成了没有成熟的西瓜啦。

2、红曲面团和白面团整形的时候要擀的薄一些，但也不能太薄。

3、夏季做面包，面团一样对温度有很高的要求的，所以和面团时所需的液体，建议用冰箱里取出的冰牛奶或冰水和冰鸡蛋。如果用黄油最好也是冰箱中直接取出来使用

4、如果需要用面包机揉面团，建议不仅是冰液体，还需在有空调降温的环境中使用。

5、我今天的茶粉加的其实也不少，照片没拍好，看起来西瓜皮不是太绿哟。但是加入茶粉适量就好，太多了会影响吐司的口感。