肯德基圣诞烤鸡
2024-09-15
主料：浓缩鲜乳140g、奶油50g、细砂糖3g、盐2g、低筋面粉80g
配料：鸡蛋140g、珍珠糖适量、鲜奶(调整面糊浓稠度)10-20g、防潮糖粉适量
作者：精美美食
更新：2024-05-10
难度：初级入门
类型：小吃
今天这款法式鲜奶泡芙所用量可做24颗泡芙，大小估计在3公分左右的小泡芙，烘烤的时候烤箱需要提前预热一下，烤的温度在200度烤15分钟就好了。
1、浓缩鲜乳+奶油+砂糖+盐煮滚。
2、加入低筋面粉小火煮至糊化。
3、分次加入蛋拌匀。
4、面糊太稠慢慢加鲜奶调整面糊浓稠度呈现半流动状态。
5、面糊装入挤花袋表面洒珍珠糖。
6、烤箱预热200/200烤15分钟泡芙澎起降温180/200再烤15分钟。
7、冷却后再挤卡士达表面可洒防潮糖粉。
成品图：
