红烧黑格鱼

朋友送了一尾黑格鱼给我们，理由还蛮特殊的，说是杀错了。既然把鱼给拎回家了，当然要认真一点煮！来个红烧口味的，有一点久没吃到这样的味道，似乎有些怀念，简单的酱油、糖调味，却让我有家的感觉。红烧鱼要先把鱼炸过再烧，但是我实在是懒得炸，所以选择用煎的方式，先把鱼煎到表面稍微恰恰，利用锅边的位子顺道爆香葱、姜、辣椒，可说是一锅到底啊！

红烧黑格鱼的做法：

1、鱼身划刀、葱切段、姜切片、辣椒斜切备用。

2、取锅放入鱼煎至表面微焦。

3、同锅爆香葱白、姜片、辣椒，再加入酱油、糖及适量的水烧至入味，再放入葱绿略煮即可盛盘。

成品图：