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剁椒木耳斩蛋

剁椒木耳斩蛋

主料:泡发黑木耳适量,鸡蛋4个

配料:红剁椒,小葱,蒜瓣,白糖,酱油各适量

为您推荐:木耳大全

作者:精美美食

更新:2023-08-30

难度:初级入门

类型:热菜

关键词:剁椒木耳斩蛋怎么做,剁椒木耳斩蛋的做法,剁椒木耳斩蛋
『剁椒木耳斩蛋』介绍

剁椒木耳斩蛋是一道看着就令人很有食欲的美味佳肴,黑黑的木耳碎和金黄的鸡蛋搭配在一起,再加上红红的剁椒和嫩绿的葱碎,有一种多彩又平静的美感,看着舒服吃着好吃。

怎么将这几味食材变成惹味的下饭菜呢?来看剁椒木耳斩蛋如何做更好吃的详细做法教程。

剁椒木耳斩蛋的做法教程:

1、泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状;蒜瓣去皮切末,小葱洗净切末;鸡蛋去壳磕入碗中打散。

2、铁锅烧热注油,油温起来后将蛋液入锅,用筷子迅速划散,炒成蛋碎,盛出备用。

3、铁锅再次注油,将蒜末下锅煸香,将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出,然后将黑木耳碎倒入锅中,翻炒至水分收干,调入少许白糖炒匀。

4、将鸡蛋碎倒入锅中,与锅中食材翻炒均匀,调入酱油增香提味,起锅前将小葱末倒入锅中,兜炒几下,即可盛盘上桌。

成品图:

剁椒木耳斩蛋的做法小技巧:

1、剁椒有咸度,所以这道菜在烹饪过程中无需再添加精盐。

2、如果剁椒太咸,可以适当的减少用量,再加些新鲜的辣椒增味。

3、这里用的黑木耳要选用肉薄且滑的云耳,这样才能保证整道菜的口感和味道。

一道看着清淡,吃着味道香辣,咸里透香的剁椒木耳斩蛋就完成了,厨房新手们都能马上学会的简单家常菜哦,你学会了吗?那就赶快动手一做,让自家的餐桌就得更丰富多彩。

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