台湾冰心绿豆糕

淘宝买的台湾冰心绿豆糕并不怎么放心，自己动手在家做的冰心绿豆糕才吃得更安心，今天给大家分享这款台湾冰心绿豆糕口感绵密入口即化，制作时间在绿豆搭配了红豆味觉双重飨宴，是中秋节送礼也很适合喔！

台湾冰心绿豆糕的做法：

1、红豆馅作法

将已浸泡的红豆放入锅中，加入1.5L清水大火煮约20-30分钟，倒入筛网去掉水份(这样可以除去红豆的涩味)，再放回锅子，加入1L清水大火煮至红豆开始爆开时，转小火继续煮至全部爆开后，倒入筛子去掉水份，放到炒菜锅中，加入砂糖边搅拌边拌炒，煮至收干八成水份(湿度随自己喜欢)即可取出放凉备用！

2、先将绿豆仁洗净泡水两小时后，滤掉水分后，放到电锅，用2杯的水放在外锅，蒸熟绿豆仁。

3、蒸熟的绿豆仁放入筛网，趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛，变成细末状！

4、绿豆仁粉加入糖粉及油拌匀，成光滑不黏手的状态。

5、取25g的绿豆仁粉用指腹轻压成凹，包入10g的红豆馅，成圆球状。

6、放入月饼押模，压出喜爱的形状即可。

7、将绿豆糕放入冷冻库冰一会，即可食用(ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存，食用前取出退冰5分钟一样美味喔！)

成品图：