豆豉酱香鱼块

豆豉酱香鱼块是用草鱼和豆鼓一起制作的美味菜肴，草鱼和豆鼓搭配，荤素搭配营养合理，酱香浓郁，美味十足，不腥不腻，相信很多朋友都会爱上这道菜的。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。草鱼肉嫩而不腻，易消化吸收，今天做的酱香味的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的。

豆豉酱香鱼块的做法教程：

1、 草鱼洗净切段，加葱姜丝，胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟，拍上干淀粉炸，炸好的鱼块捞出备用。

2、锅中放少量油，炒香姜蒜末和豆豉，再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴，肉末炒好后加入豆瓣酱，炒出红油，加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。

3、汤汁煮开，加入炸好的鱼块，中小火焖炖10分钟，汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味，最后撒上香葱碎即可。

成品图：

豆豉酱香鱼块的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道不腥不腻还很美味可口的菜肴哦，夏季没有胃口吃饭来上这么一道美食是很不错的选择哦。