油豆腐镶肉煮冬粉
2023-09-27主料:腐乳2块、大蒜适量
配料:大红椒、生抽、芝麻油各适量
作者:精美美食
更新:2023-09-01
难度:初级入门
类型:热菜
腐乳凉拌大蒜丝是一道非常适合夏季的凉拌菜,不仅凉拌菜吃起来清凉爽口,这道菜的大蒜更是夏天解暑消毒、消食理气的良品。
另外这道菜的做法更是简单快捷,炎热的夏天不用花费几分钟就可以做出一道美食,何乐而不为呢?下面就来为大家介绍这道腐乳凉拌大蒜丝的做法技巧。
腐乳凉拌大蒜丝的做法教程:
1、大蒜去须洗净,蒜叶留作它用,蒜白先切成两三寸长,再从中间剖开,再切成细丝;大红椒洗净去蒂去籽,斜切成细条;与大蒜丝搅拌一起。
2、腐乳两块、生抽适量,用大的汤勺将腐乳碾碎,淋上芝麻油,与生抽混合均匀,将浇汁淋在大蒜丝红椒上,搅拌均匀,静置入味,待大蒜丝析出少量水份后,即可食用了。
成品图:
腐乳凉拌大蒜丝的美味小窍门:
1、大蒜切成细丝,能减淡它的冲味,斜切成小段凉拌也可以。
2、这道凉拌菜不需要放盐了,生抽和腐乳都有盐味。
以上就是腐乳凉拌大蒜丝的做法技巧了,这道菜吃起来会有大蒜的冲味,所以不喜欢吃大蒜的人可以飘过啦。