拍黄瓜

拍黄瓜也可以叫凉拌黄瓜，是夏季人们餐桌上的常客。为什么不直接就叫凉拌黄瓜呢？一者凉拌黄瓜的做法很多，二者拍黄瓜的名字可以体现这道美食的做法特点。

比起漂亮的刀工切出来的黄瓜片，拍黄瓜在菜色上有自然随意的优点。另外，拍碎的黄瓜因为碎得不规则，所以入味自然，吃起来反而还有味道。

如果你羞于自己的刀工，如果你是厨房菜鸟，想吃美味的凉拌黄瓜的话，不如就来做一道好吃的拍黄瓜吧。

拍黄瓜的图文做法教程：

1.黄瓜用盐巴搓洗干净，然后清水浸泡20分钟。

2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀，凉拌汁就调好啦。

3.黄瓜对半切开，用刀背用力拍黄瓜，使黄瓜稍微松开。

4.将拍过的黄瓜切成小段。

5.家里有剩一小截红尖椒用上了，纯粹装饰哈。

6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

成品图：

拍黄瓜的做法小技巧：

1.如果有炒熟的花生碎，加点花生碎相信会更好哦。

2.如果怕麻烦，用现成的凉拌汁直接拌也可以。

3.专门做凉拌菜的凉拌汁内本身含有酱油、香油、米醋、蒜香，所以在调汁之前，需根据个人口味适当调整调料。

4.个人觉得黄瓜拍得碎一些更有味道，大家根据个人感觉适度用力吧。

简单又易做的拍黄瓜就做好了，吃这道菜不但清爽可口，酸辣美味，而且还能清热解毒，调节肠胃哦。如此简单又随意的家常菜，赶快动手为家人展示一下喽。