肉沫四季豆
2024-10-12主料:猪瘦肉200克、四季豆100克、胡萝卜50克
配料:淀粉1茶匙、料酒1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、大蒜3瓣、姜1小块、鸡精适量、盐适量
作者:精美美食
更新:2024-10-12
难度:初级入门
类型:热菜
肉沫四季豆是用瘦肉和四季豆一起炒制而成的一道美食,有肉末的鲜美香味又有四季豆的清香美味,让人回味无穷。四季豆含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸,,胡萝卜享有“小人参”的美誉,是一种营养丰富、老幼皆宜的菜蔬,两种营养丰富的蔬菜和猪瘦肉同炒,不仅在味道上更上了一个档次,而且在营养方面也能更好的被人体吸收。
肉沫四季豆的做法教程:
1、材料准备好。
2、猪瘦肉剁成细沫,或用搅拌机搅打成泥。
3、胡萝卜去皮切成丁,姜切丝,大蒜剁沫。
4、锅内入适量水烧开,下四季豆焯至断生后捞出。
5、把四季豆切成三公分大小的豆丁。
6、肉沫用淀粉腌制10分钟。
7、锅内入适量油烧至六成热,下入姜丝蒜沫炒香,下入肉沫。
8、加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色。
9、下入胡萝卜丁翻炒。
10、下入四季豆丁继续翻炒。
11、最后下入适量的盐和鸡精炒匀。
12、盛盘出锅。
成品图:
肉沫四季豆的美味小窍门:
1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油,可保持四季豆碧绿的颜色。
2、四季豆一定要炒熟,不然容易中毒。
3、这道菜的材料都已切成小丁,易熟,适宜大火快炒。
肉沫四季豆的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道菜肴,有肉末的鲜美香味又有四季豆的清香美味,再加上胡萝卜的美味,真是让人回味无穷呢。