红烧香菇肉酿油面筋

红烧香菇肉酿油面筋虽然有个很长的菜名，但做起来却是相当简单滴。这道菜最大的亮点就是把肉馅酿入面筋做出的肉酿油面筋了，不但吃着美味多汁，香味浓郁而且口感弹牙爽口，非常的耐品耐嚼，用来下酒特别的棒。怎么才能做出吃着越嚼越香，滋味丰富的红烧香菇肉酿油面筋呢？ 跟着图文做法教程一起来学习吧。

红烧香菇肉酿油面筋的图文做法教程：

1、肥瘦肉剁馅，加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。

2、香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅。

3、取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅，依次酿好所有的油面筋。

4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳。

5、加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟，开盖大火，加适量水淀粉收汁。

成品图：

红烧香菇肉酿油面筋的做法小技巧：

1、肉馅可根据自己喜欢调味。

2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜。

3、肉馅本身有咸味，汤汁加了酱油，不用另外加盐。

以上就是红烧香菇肉酿油面筋如何做的具体做法，只要学会了肉酿油面筋的做法，这道菜就变得很容易上手了。而且里面的配菜除了香菇之外，还能换成其它食材。