香焖羊肉

香焖羊肉主要取材于羊肉、香菇和红枣，是一道上好的温补菜肴，也是一道集滋补养生和防寒保暖双重功效为一体的美味菜肴，吃起来香味浓郁，鲜美可口，并且营养也是十分丰富，可以滋补养生，御寒保暖，很是美味的呢。

香焖羊肉的做法教程：

1、羊肉洗净。准备好香菇、红枣等所有配料。

2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。捞出洗净，并控干水份。

3、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。调入适量老抽，翻炒至上色。

5、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

成品图：

香焖羊肉的美味小窍门：

1、羊肉绰过水后要控干水份再下锅炒。

2、羊肉要先在油里干炒一下，待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒，能更好的挥发羊肉的腥味。

3、羊肉去腥有很多方法，取各人所好。

香焖羊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集滋补养生和防寒保暖双重功效为一体的美味菜肴，在寒冷的冬季来上这么一道美食，暖到心里。