西瓜鲜蔬目鱼仔

水果菜是当下比较时髦的一种菜式，这道西瓜鲜蔬目鱼仔就是一道美味的水果菜，它把西瓜、目鱼仔、洋葱搭配在一起，集合了水果、蔬菜和肉类，可见其营养是非常丰富全面的。并且这道菜看起来色彩绚丽，非常惹眼，让人一看就食欲大开，吃起来更是浓香中带着清甜透着微辣，别有一番风味。下面就来为大家介绍这道西瓜鲜蔬目鱼仔的做法技巧。

西瓜鲜蔬目鱼仔的做法教程:

1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。

2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。

3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。

4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。

5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀即可。

成品图：

西瓜鲜蔬目鱼仔的美味小窍门：

1、目鱼仔先用盐、料酒等腌制，不仅可以去除腥味，还能使目鱼仔更入味。

2、西瓜丁要最后放，只有这样才能很好的保存西瓜的颜色和水果味道。

做的时候西瓜丁要等其它菜都熟了的时候再倒下去，略加翻炒后就出锅，这样不仅颜色鲜艳，味道也更清甜。好了西瓜鲜蔬目鱼仔的做法与技巧就为大家介绍到这里了，爱美食的朋友们快来试试这道菜吧。