四季豆烧排骨

四季豆烧排骨的家常做法主要用料有排骨和四季豆，烹制方法是先将排骨腌制入味，再大火红烧做成。要使四季豆烧排骨做出来鲜亮美味，吃着口感细嫩鲜香，有两点一定要注意。

第一是煮排骨时一定要加热水，这是保证排骨在煮30分钟就能达到口感细嫩不柴的小窍门，第二就是四季豆要选够鲜嫩的，一定要摘掉豆筋。保证了这两个前提，就能轻易做出好吃折四季豆烧排骨了。

四季豆烧排骨的做法教程：

1.将排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

2.四季豆择去头尾及侧筋，掰成段，洗净待用。

3.热锅放少许油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油。

4.放入老抽，炒至排骨上色，然后放入完全淹过排骨的热水，大火，煮约10分钟后下入四季豆，再煮约30分钟。

5.加入少许盐，待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。

成品图：

四季豆烧排骨的做法小技巧：

1.排骨拌入调料后放入冰箱冷藏一晚上后再烹饪，这样肉质会细嫩入味。而且一定要加热水，这样烧出来的排骨口感才会细嫩而不会发柴。

2.四季豆一定要充分煮熟后才可食用，否则会有毒哦。

3.烧制的过程中要留意锅内的汤汁，以防烧干，如需加水，一定要加热水。

以上就是怎么做四季豆烧排骨的简单家常做法，只有掌握了做法的小窍门，才会做出香味浓郁，口感好的四季豆烧排骨。特别是对于厨房新手们来说，要想零失败，就要先掌握方法。