土豆炖翅根
2023-09-01主料:紫茄子300g、咸鱼肉70g
配料:蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少许
作者:精美美食
更新:2024-07-09
难度:初级入门
类型:热菜
咸鱼烧茄子是我们日常餐桌上常见的一道菜,把茄子与咸鱼搭配,使整道菜吃起来口味独特,非常好吃。这道菜的做法非常简单,在做的时候记得不要再放盐了,因为咸鱼本身就是咸的,再加上生抽也是含有盐的。下面就为大家详细介绍怎样做出好吃的咸鱼烧茄子。
咸鱼烧茄子的做法教程:
1.茄子洗净切长条,咸鱼切碎粒。
2.锅内烧热油,下茄子炸软捞出,沥去油份。
3.锅内少许底油烧热,放蒜末炒香,下咸鱼粒煸炒至微黄,倒入炸好的茄子翻炒均匀,加入生抽和少许水焖3分钟,出锅勾芡即可。
成品图:
咸鱼烧茄子的美味小窍门:
1、咸鱼咸,为了健康,不建议再放盐,况且这里还加了一小勺生抽。
2、炸茄子想不费油,建议油温要高,冒微烟的时候倒入茄子。
以上就是咸鱼烧茄子的做法技巧了,只要三步就可以搞定,非常简单,这对于生活忙碌的现代人来说很是实用呢,快来试试吧。